البسبوسة

البسبوسة من أحلى وألذ الحلويات الشرقية وهى اصولها ترجع للعثمانين ولكنهاأصبحت الحلوى ألأكثر إنتشارا فى مصر ولها أنواع كثيرة مثل البسبوسة السادة والبسبوسة بالقشطة والبسبوسة بالمكسرات والحقيقة كلنا بنحب البسبوسة بأنواعها المختلفة بس كتير بيشتكوا إنها مبتظبتش معاهم بس لو جربتم الطريقة دى إن شاء الله هاتكلوا أحلى بسبوسة.
المكونات:
2 كوب كبيرمن السميد.
نصف كوب سكر بودره.
كوب كبيرمن الزبادى
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
نصف كوب من السمن البلدى.
2 ملعقة كبيرة عسل نحل.
2ملعقة كبيرة لبن بودرة.
2ملعقة جوز هند ناعم.
للتزيين اى نوع مكسرات تحبية.
طريقة التحضير:
قومى باحضار وعاء وضعى فية السميد والسمن وقومى ببسهم معا وهذة الخطوة مهمة جدا لنجاح البسبوسة.
ضيفى السكر والبيكنج بودر والعسل والزبادى و اللبن البودرة وجوز الهند الى السميد والسمن وقومى بتقليبهم معا حتى تمتزج المكونات بدون عجن .
احضرى صنية متوسطة وقومى بدهنها بالسمن ثم ضعى خليط البسبوسة وقومى بتوزيعها جيدا بشكل متساوى .
قومى بتقطيعها قبل ان تدخل الفرن وتزينها بحبات المكسرات ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة عالية على الرف الاوسط وعند نضجها من اسفل نقوم بإشعال الشواية للوجه تأخذ لون ذهبى نقوم بإخراجها ونسقيها بالشربات السخن حتى تكون طرية.
طريقة عمل الشربات:
المكونات:
2 كوب سكر.
2 كوب ماء.
عصير نصف ليمونة.
رشة فانيليا.
ملعقة صغيرة من السمن البلدى.
طريقة التحضير:
نقوم بوضع السكر والماء فى حلة على النار ولا نقوم بتقليبة بالملعقة نتركة يغلى لمدة عشر دقائق ثم نضيف اليه الليمون ونطفئ النار ونضيف السمنة والفانيليا.

“بالهنا والشفا”