الرئيسية / طبخ / خبز البرغر الناجح 100٪🍔

خبز البرغر الناجح 100٪🍔

وصفة خبز برغر ناجحة 100٪؜ يجي كيما تع برا 😍
________
•وصفة :
500غ فرينة
بيضة
50غ ماء + ملعقة كبيرة خميرة الخبز + 2 ملاعق كبيرة سكر
2 ملاعق كبيرة زبدة طرية
ملعقة صغيرة ملح
نصف كيس من خميرة الحلويات 5غ
250ملل حليب


•طريقة التحضير :
أولا في كأس نضع الماء و خميرة و السكر نخلط جيدا حتى يذوب السكر و نخليها تتفاعل حوالي 10د ، في إناء أخر نضع الفرينة و خميرة الحلويات و ملح و نخلط ، و في إناء أخر نضع بيضة و 200ملل حليب ال 50ملل متبقية نضعها جانبا نخلط البيضة و الحليب مليح مبعد نزيدو عليها الفرينة و خميرة لي تفاعلت و الزبدة و نعجنو حتى نتحصلو على عجينة طرية و ملساء الا شفتو مازالت مولاتش طرية نزيدو هداك الحليب لي خليناه بالتدريج يعني قطرات فقط و نعجن حتى نتحصل عليها نخليوها تخمر حوالي ساعة حتى يضاعف حجمها .


بعد ما تخمر نكسرلها تخمار و نوزن كويرات وزن 100غ و نشكلهم كريات و نضعهم في صينية و نبسطهم قليلا كما موضح في الفيديو و نخليهم يخمرو حوالي 15د و مبعد نذهنهم بصفار بيضة و 2ملاعق حليب و ملعقة صغيرة قهوة و نزينهم بالسانوج و نطيبهم على 180درجة حتى يحمارو نعرف بلي طابو كي نخرجهم من الفرن مباشرة نغطيهم بطرف ولا طرشونة حتى يبردو .
ملاحظة : الفرن يكون مسخن من قبل وحد 20د .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.