الرئيسية / Uncategorized / طريقة تحضير معكرونة بالبشاميل

طريقة تحضير معكرونة بالبشاميل

معكرونة بالبشاميل

المقادير:-

كيلو معكرونة
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة .
ملعقة صلصة طماطم أو طماطم مبشورة.
فلفل أخضر
بيضة .
كوب دقيق .
نصف لتر حليب .
كوب من الشوربة أو الماء المغلى مضاف له مرق .
ملح وفلفل وكمون وبهارات .
نصف كوب سمن .

🌿طريقة التحضير :-

أولا تحضير اللحم :

نضع البصل المفروم وقليل من السمن ونتركه حتى يذبل لونه .
نضيف اللحم ونقلبه مع البصل حتى يتغير لونه .
نضيف الفلفل الخضر المقطع والفلفل الاسود والكمون والبهارات .
نترك اللحم حتى ينضج ثم نضيف ملعقة الصلصة .

ثانيا : تحضير المعكرونة :

نضع قدر به ماء ونتركه حتى يغلى على النار مضاف له الملح والفلفل .
نضع المكرونة بالماء حتى تنضج .
نصفيها ونتركها جانبا .

🌹ثالثا : تحضير البشاميل:

يغلى الحليب والشوربة ويترك جانبا .
توضع السمن على النار ثم يضاف لها الدقيق ويقلب لمدة دقيقة.
يضاف الحليب بالشوربة مع التقليب السريع لكي لا يتكتل الدقيق والأفضل تقليبه بالمضرب اليدوي.
تقلل النار ويضاف الملح والفلفل وتجدينه يزيد كثافته مع التقليب ثم يترك ليبرد .
تضاف له بيضة مخفوقه ويقلب.

🌹رابعا : طريقة التحضير للصينية :

يوضع بعض الباشاميل في الصينية ويوضع بعضه أيضا على المكرونة كلها وتقلب.
توضع نصف كمية المعكرونة في الصينية وتوزع جيدا.
ثم يضاف اللحم
ثم تضاف باقي كمية المكرونة .
ثم يصب على الوجه باقي الباشاميل بحيث يغطي الوجه تماما

وعليكم بألف عافية

 

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.