كوسا باللبن

كوسة باللبن :-😋👌😋👌😋👌😋👌😋👌

المقادير :-🧑‍🍳🧑‍🌾🧑‍🍳🧑‍🌾🧑‍🍳🧑‍🌾🧑‍🍳🧑‍🌾🧑‍🍳🧑‍🌾

– الكوسا : كيلو (حجم صغير)🥒🥒🥒
– لحم مفروم : كيلو (ناعم)🥩🥩🥩
– القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة🧂🧂🧂
– لبن زبادي : كيلو🍚🍚🍚
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– البصل : 2 حبة (مفروم)🧅🧅🧅
– صنوبر : ربع كوب (غير محمص)
– النشاء : ملعقة كبيرة ونصف
– الزيت : غزير (لقلي الكوسا)
– الثوم : 2 ملعقة صغيرة مفروم🧄🧄🧄
– السمن : 2 ملعقة صغيرة🧈🧈🧈
– نعناع يابس : 2 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير :-🫕🍲🫕🍲🫕🍲🫕🍲🫕🍲

سخني الزيت في مقلاة واسعة واضيفي اللحم المفروم و الملح و قلبي حتى تصبح اللحمة بنية اللون.

اضيفي البصل و قلبي واتركي اللحم لمدة 10 دقائق حتى يتقلى و تطرى البصل.

اضيفي الفلفل الاسود و القرفة و حركي و اتركي المزيج لمدة 10 دقائق اخرى حتى تنضج اللحم و البصل ثم اضيفي الصنوبر.

احفري الكوسا و جهزيه للحشوة.

احشي حبات الكوسا المحفورة باللحم بكمية وافرة.

سخني الزيت في مقلاة واقلي الكوسا حتى يتحمر ثم ازيليه من المقلاة و ضعيه في مصفاة حتى تتخلصي من الزيت الزائد .

اخلطي اللبن و النشا جيدا في قدر ثم ضعي القدر على النار مع التحريك المستمر حتى يبدأ المزيج بالغليان و يتكاثف خليط اللبن.

اضيفي الكوسا المقلي و اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 20 – 25 دقيقة.

سخني السمن في مقلاة و اضيفي الثوم والي ان يصل للون الذهبي أضيفي النعناع اليابس وقلبي ثم ضيفيه ع الكوسة.