أفضل عجينة فطائر مثل القطن

أفضل عجينة فطائر مثل القطن

المقادير :

4 أكواب و نصف طحين

نصف كوب زيت نباتي

2 ملعقة كبيرة سكر

كوب حليب بودرة

2 كوب ماء دافئ

ملعقه خميره صغيره

2 ملعقة كبيرة بيكنغ باودر

نصف ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير :

يخلط البيكنغ باودر و الخميرة و الملح و الحليب و السكر و الماء و الزيت في وعاء

ينخل الطحين تدريجيا مع العجن المستمر للحصول على عجينة متماسكة

تغطى العجينة بواسطة قطعة قماش أو لفائف بلاستيكية و تترك جانبا حتى تختمر

تقطع العجينة المختمرة لكرات متساوية متوسطة الحجم يتم الضغط على الكرات بهدوء بأيدينا حتى يتم تفريغ الهواء و ترص القطع في صينية واسعة ثم نتركها ترتاح و نستخدمها