الرئيسية / طبخ / كيكة لسعة النحله ( الالمانيه )

كيكة لسعة النحله ( الالمانيه )

: كيكة لسعة النحله ( الالمانيه )

مكونات كيك

2 و 1/4 ملعقة صغيرة خميرة فورية

3/4 كوب حليب كامل الدسم بدرجة حرارة الغرفة

1/4 كوب سكر 2 و 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض 3/4 ملعقة صغيرة ملح 2 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة 4 ملاعق كبيرة زبدة في درجة حرارة الغرفة طبقة العسل واللوز المقرمش

6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

1/3 كوب سكر

3 ملاعق كبيرة عسل

2 ملعقة كبيرة كريمة ثقيلة

1 و 1/2 كوب لوز شرائح

* الحشو الخيار الأول

2 كوب كريمة خفق ثقيلة

ملعقه صغيره فانيليا

* الحشو الخيار الثاني

1 كوب حليب كامل الدسم

3 صفار بيض كبير

1/4 كوب سكر

3 ملاعق كبيرة نشا ذرة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة الطريقة اخلطي جميع مكونات الكيك معًا.

اعجنيها عدة مرات (3-6 مرات) حتى تبدو ناعمة الملمس. غطيها بغطاء بلاستيكي أو منشفة واتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة (لا يرتفع كثيرًا).

ادهن قالب كيك دائري متوسط الحجم بالزبدة .

قلبي الخليط عدة مرات لتفريغه قليلاً ، وضعيه في القالب .

تُثقب العجينة بالشوكة عدة مرات ، وتُغطى مرة أخرى بغلاف بلاستيكي وتترك جانبًا.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

تذوب الزبدة والعسل والسكر في قدر على نار متوسطة. عندما تذوب الزبدة نضيف الكريمة ثم نخلط حتى يذوب السكر.

يُرفع القدر عن النار ويُقلب مع شرائح اللوز.

يترك جانبا. بمجرد أن تنتهي الكعكة من الارتفاع الثاني ، تُسكب طبقة اللوز على العجينة وتنتشر بالتساوي.

اخبز لمدة 30-35 دقيقة (عند 350 فهرنهايت). سيكون لون الطبقة العلوية ذهبيًا عند الانتهاء. دعي الخيمه تبرد لبضع دقائق.

* طريقة الحشو ه الأولى :

أضف الدريم ويب إلى الكريمة الثقيلة واضربها بالخلاط حتى تتماسك

* طريقة الحشو ه الثانيه :

يُمزج السكر ونشا الذرة وصفار البيض . يُسخن الحليب ، ويُسكب ببطء فوق خليط صفار البيض ، مع التحريك باستمرار وبسرعة باستخدام الخفق. يوضع في حمام مائي ويطهى مع التحريك باستمرار حتى يصبح ناعمًا وسميكًا. لا تتركيه يغلي .

يُرفع عن النار ويُخفق مع الزبدة و الفانيليا. غطها بغطاء بلاستيكي فوقها واتركها تبرد. استخدم سكينًا مسننًا طويلًا لتقطيع الكعكة إلى طبقتين .

توضع الحشوة المفضله على الطبقة السفليه ثم نضع الطبقه العلوية احرصي على عدم الضغط بشدة على الطبقة العلوية عند قص الطبقة السفلية لأن الحشو هينسكب .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.