الرئيسية / طبخ / بقلاوة جزائرية رووعه

بقلاوة جزائرية رووعه

تعالوا شوفو بقلاوة الجزائرية روعة.


العجينة


4كيلات فرينة
كيلة( زيت و زبدة تكون اكثر من الزيت)
كيلة (حليب +ماء الزهر)
ملعقة صغيرة ماء الزهر


الحشو


3كيلاة لوز او كوكاو
نصف كيلة سكر
مبشور ليمونة
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
ماء الزهر


طريقة التحضير


نخلط الفرينة مع الزبدة و الزيت و الفانيليا جيدا و نغربله لنتخلص من تكتل العجين نضيف الحليب و ماء الزهر و نعجن حتى نتحصل على عجين متجانس نقسم العجين الى 12 كرة و نضعه في صينية و نغطيه بكيس بلاستيكي مدة 6ساعات اواكثر ليرتاح
بعد ما يرتاح باستعمال حلال نقوم بحل الكرة الاولى حولى 20سنتمتر على 20سنتمتر و نرشها بالمايزينة و و نحل الكرة الثانية و نضعها فوق الاولى و نرش عليها المايزينة و نستمر حتى نكمل 6كورات بعدها نحلها بالحلال باستعمال الفرينة حتى تصبح بحجم الصينية نضعها في الصينة التي بها كيلة سمن ذايب


بعدها نفرغ عليها الحشو الذي حضرنها و ذلك بمزج جميع المكونات حتى نحصل على مزيج يشبه الكسكس
نسوى سطح الحشو و نرشه بالسمن الذائب حوالى 4ملاعق


و نضع عليه 6 كراة المتبقة التي حليناها بنفس الطريقة الاولى بعدها نقطع البقلاوة بالشكل الذي نحبه و نزينها بحبات لوز بعدها نسقيها ب2 كيلات سمن ذائب و نتركها ترتاح 4ساعات او اكثر في مكان بارد بعدها نطيبها و نعسلها ب3 كيلات عسيلة و نتركها تشرب العسيلة 6ساعات او كثر.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.