أخبار الوطن
✨كبسه البخاري بالحم
المقادير والطريقة
قطع لحم نضيفه
اصابع جزر وشرايح بصل وثوم وفلفل رومي
طماطم عصوره ومعجون طماطم وماجي وملح
بهارات صحيحه وكموون وكزبره ناشفه وفلفل اسود هاذي البهارات
لتزين بصل مقلي ومكسرات زبيب ،صنوبر ،كاجو
رز ابو كاس عنبر بشاور مغسول ومنقع ربع ساعه
الطريقه ✨✨
فقدر الضغط اضيف الزيت واصابع الجزر واحمسها شوي تشقر خفيف اضيف لها ملح وشوي بهار ،،واذا قربت تشقر اضيف البصل المقلي والمكسرات زبيب وصنوبر وكاجو وومكن نكتفي بالجزر والزبيب
واشيلهم من الزيت فطبق علي جنب
وبقدر الضغط ارجع اضيف علي نفس الزيت الي شوحت فيه الجزر ،،اضيف البصل والثوم والفلفل الرومي واقلبهم والبهارات الصحيحه ومكعبين ماجي واضيف قطع الحم تتسبك وتاخذ النكهات اضيف الطماطم المعصوره وملعقتين صلصه واقلبهم يتسبكون ،،اضيف البهارات المطحونه ورشه سكر واخلي الحم يتسبك شوي واضيف الماء يغمر الحم واضغط الحم عشرين دقيقه يستوي الحم اكون منقعه الرز ومصفيته اقلب الحم بعد الاستواء واضيف الملح والرز والفلفل الحارواوزن المرق مقدار واحد ☝️ سانتي فوق الحم اضغط عليه ربع ساعه نار عاليه خمس دقايق يصفر الضغط واقصر النار مره عشر دقايق ثانيه ،،وبعد مايجهز البخاري افك الضغط بعد الاستواء
ارجع الحشوه الجزر والمكسرات علي وجهه الرزواضيف مويه كادي واسكر عليه خمس دقايق ،،وبعد كذا اشيل الحشوه واقلب الرز والحم بشوكه عشان مايتكسر الرز واقدمه بطبق التقديم وازينه بحشوه الجزر والمكسراات واضيف شرايح ليمون وكزبره مفرومه وصحه وعافيه
