أخبار الوطن
الوصفة
– 2 كوب حليب (دافئ قليلاً)
-1 كوب زيت
-2 بياض بيض ( الصفار لدهن ) العجين
-1 ملعقة كبيرة سكر
-1 ملعقة صغيرة ملح
– كيس واحدة من الخميرة الفورية ( ملعقة طعام كبيرة )
-6 أكواب طحين (يضاف حسب الحاجة)
للحشوة الداخلية
– جبنة فيتا (أضفت بعض الشيدر)
-زيتون اسود
– سجق (الحشوة التي تريدها)
➡️ الكوب قياس 200 مل
– نضع الطحين ( نضيف الطحين حسب الحاجة ) في وعاء العجن ونضيف السكر والخميرة الفورية ونخلطهم بملعقة
-ونضيف بياض البيض والزيت والحليب ونعجنهم بأيدينا ونضيف الملح ونضيف الدقيق تدريجياً ونعجن عجينة طرية ولزجة قليلاً
– نضع القليل من الزيت في أيدينا ونجمع العجين
– غطي العجينة ولفيها بقطعة قماش وانتظري حتى تتخمر لمدة ساعة تقريباً – نقطع العجين قطع صغيرة ونلفها (إجمالي 16قطعة )
– نشكل العجين مثل الصور ، ونضع الحشوة حسب الرغبة (يمكن استخدام الطماطم مع الفلفل ) ونرتبهم على صينية مدهونة .
– ننتظر لمدة 15-20 دقيقة لتتخمر الفطاير في الصينية
– نخلط بضع قطرات من الزيت مع صفار البيض ونضعها على الحواف.
-نخبزها في فرن مسخن 190 درجة و بعد إخراجها من الفرن نغطيها بقطعة قماش ونغطيها لمدة 10 دقائق لترتاح ونقدم
