الرئيسية / طبخ / وصفة القطايف الرائعة

وصفة القطايف الرائعة

👈تعالي نعمل أحلى قطايف 🥰

مكونات عجينة القطايف

1 كاس من الماء الفاتر

2 كاس من الطحين الأبيض

1/2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة

2 ملعقة كبيرة من السكر

1/2 ملعقة من البيكنج باودر

القليل من الملح

مكونات القشطة

1 ملعقة صغيرة من الفانيلا

1 علبة من قشطة

2 كاس من اللبن يكون رايب وبارد

فستق حلبي مطحون، عسل للتزيين

طريقة التحضير

1- أولا تقومي بوضع القليل من الملح، والبيكنج باودر والطحين الأبيض في وعاء ونقوم بخلط المزيج مع بعض .

2- في وعاء آخر اخلطي السكر، والخميرة والماء، وذلك باستعمال الخلاط ا، ثم قومي بزيادة الطحين الأبيض للمزيج.

4- ضعي الفانيلا، والنشا على اللبن الرائب، وقلبي.

3- ضعي قماش على العجينة، واتركيها تختمر لمدة 60 دقيقة .

5- الان ضعي الخليط على درجة حرارة متوسّطة، حتّى يذوب النشا بشكلٍ تام، مع التقليب المستمر من حين إلى آخر، وعندما يصير الخليط كثيفاً ارفعيه عن النار، وأضيفي القشطة وقلبي.

5- ضعي القشطة في الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن ساعة.

6- ضعي مقلاة غير لاصقة على النار، ومن ثم اسكبي مقدار كافٍ من خليط القطايف فيها على شكل دائرة، واتركيها حتى تتشكل فقاقيع على سطح العجينة، ثم ارفعيها عن النار، وضعيها جانباً، ثم غطيها حتى تبقى محافظة على طراوتها.

7- بعد أن تنتهي من تجهيز القطايف، قومي بحشيه بكمية كافية من القشطة، وأغلقيه.

8- اشوي القطايف بالفرن أو اقليه حتى يصبح ذهبي، ثم ضعيه في صحون التقديم، وقومي بعملية التزين باستخدام العسل والفستق

بالصحة و الهناء

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.