الرئيسية / طبخ / السمبوسه_الهنديه

السمبوسه_الهنديه

العجينه
٤كوب دقيق
٣ملاعق سمنه
نص ملعقه صغيره ملح
كوب ونصف ماء دافي او اقل حسب احتياج الطحين
نعجن الطحين مع الملح والسمنه بالشفره العريضه او نفركهم فرك حتى يمتص الطحين السمنه ثم نضيف الماء ونعجن حتى تتكون عجينه متماسكة وقاسيه ونخمرها من ٤٥دقيقه الى ساعه


الحشوه:نسلق البطاطس مكعبات بماء ثم نحمس بصل ناعم مع ثوم مطحون ونص ملعقه زنجبيل مطحون ونضيف البهارات(ملح،،فلفل،، ملعقه صغيره كزبره بودره،،ملعقه صغيره كمون،،ملعقه صغيره كاري،،نصف ملعقه صغيره كركم)


ثم نحمسهم مع البهارات ونضيف البطاطس المسلوقه مع الكزبره ونهرسها ثم نتركها تبرد ونبدأ نشكل العجينه ونقليها بزيت حامي ونقلبها باستمرار حتى تاخذ نفس اللون ولما تصبح ذهبيه نصفيها من الزيت ويقدم جانبها صوص الاخضر عبارة عن:
علبه زبادي،،شويه زنجبيل وفص ثوم وملح وكمون وعصره ليمون وكزبره ونعناع
ونخلطهم بالخلاط ونقدمهم جانب السمبوسه وبالعافيه♥️ام جوري♥️
ملاحظه العجينه فيكم تسوون فيها شكل البف وبالحشوات يلي تحبوها

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.