الرئيسية / طبخ / دونات المايوناز

دونات المايوناز


المكونات :

350 جرام دقيق
2 ملاعق كبيرة مايونيز
50 جرام سكر
1.5 ملعقة صغيرة خميرة
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 بيضة
140 مل حليب سائل او ماء
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
40 جم سمن

الطريقة :

اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج بودر والخميرة جيدًا.  يُضاف المايونيز والبيض ثم يُسكب القليل من السائل أثناء العجن حتى تصبح العجينة نصف ناعمة.

توقف عن إضافة السائل إذا كنت تعتقد أنه كافٍ أو يمكنك إضافته إذا كان العجين لا يزال قاسيًا
أضف الزبدة والملح اعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة ناعمة
تُرص في الصينية
خذ العجينة الأولى المستديرة ، واضغط عليها حتى تصبح مسطحة قليلاً ثم اصنع ثقبًا في المنتصف (ممكن نستخدم غطاء قاروره الماء) نكمل باقي الكمية بنفس الطريقه  نترك العجينه ترتاح حتى يصبح يتضاعف 3 مرات تقريبًا.  تقلى بالزيت الغزير على نار خفيفة
عندما تضع الدونات في الزيت في بداية القلي ، يجب ان تكون الحرارة منخفضة جدًا ، اترك الدونات يتمدد تمامًا ، ثم يمكنك زيادة درجه حراره النار قليلاً تقلى حتى يصبح لونها ذهبيا
ملاحظه :

وقت القلي تُقلب مرة واحدة فقط حتى لا تمتص الزيت .
وبالعافيه 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.