الرئيسية / طبخ / كيكة الشيكولاطة على المقلاة

كيكة الشيكولاطة على المقلاة

– طورطة شوكلاتة فوق الغاز

طورطة المقلاة بدون فرن بأربع طبقات بشكل راقي وبطريقة مبسطة
المقادير
للكيك:
4 بيضات
كاس زيت
كاس سكر
كاس حليب
فانليا
دقيق حسب الخليط القوام يكون ماشي ثفيل ماشي خفيف هلبا
ظرف بكن بودر
قبصة ملح
3 ملاعق كاكاو مر


الطريقة
ناخد البيض سكر زيت ملح فانليا نخفق جيدا نضيف الحليب ونضيف الكاكاو البكن بودر و الدقيق بالتدريج حتى نحصل على قوام معتدل
نقوم بتقسيم الخليط الى 4
في مقلاة غير لاصقة نقوم بوضع الخليط الاول على نار هادئة ونغطي المقلاة
نقوم بتحريك الجوانب ثم نقلب الكيك مدة 2 دقايق
وهاكذا حتى ننتهي من الكمية
نقوم بتحضير الشربات لسقي الكيك:
كاس سكر + كاس ماء فوق النار حتى يغلى جيدا ونتركه جانيا
لتحضير الكريمة
علبتين من موس الشوكولا
كأسين من الحليب البارد جدا
نخفق جيدا حتى نحصل على كريمة ثقيلة القوام

مقاديركناش
نصف كاس حليب
ملعقتين كبيرتين من الزبدة
27 حبة صغيرة من شوكولا


الطريقة:
نضع الزبدة والحليب على نار حتى يسخن جيدا ونضع حبات الشوكولا وتترك حتى تذوب جيداا
تحضير الطورطة
في طبق نضع الكيك والاطار دائري او حسب المتوفر ونسقي جيدا
نضع الكريمة ثم طبقة اخرى نسقي جيدا نضع الكريمة وهاكذا حتى ننتهي
تدخل للمجمد لتتماسك
نزين الجوانب بشوكولا فرميسيل
نزين الوجه بالكريمة وندخلها للمجمد
ثم نضع الكناش على وجه الطورطة”

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.