الرئيسية / طبخ / كيكة العسل

كيكة العسل

تعالو بينا نعمل أحلى كيكة عسل

كيكة العسل 😍


.. الكيكة:


4 بيض


250 غ زبدة


5 ملاعق كبيرة من العسل


نصف كاس من سكر


ملعقة صغيرة فانيليا


1.5 ملعقة صغيرة من بيكنج بودر


دقيق (نبدء بكوب الى ان تصبح عجينة غير لاصقة)
.. تذوب الزبدة والعسل والسكر في حمام مائي. يُغلى المزيج (اذا ظهرت فقاقيع) يرفع عن النار. أضف البيكنج بودر إلى الخليط ، اخلط جيدًا الى ان تزداد في الحجم .

نضيف البيض بالتدريج ونخفق البيض باستمرار ثم نضع الفانيليا والطحين المنخول ونعجن العجينة جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة مرنة ، ثم تُقسم العجينة إلى 8 قطع .

وتفرد وتخبز بفرن مسبق التسخين على 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (انتبهي الكيكة سريعة الخبز بالفرن ) ثم نفطع حواف الكيك فوراً لترش في النهاية على الوجه ( بعد خبز الكيك نطفئ الفرن وندخل الاطراف لنجففها في الفرن ثم نطحنها)

لااسمح بنقل الوصفة بدون ذكر اسم الصفحة


.. الكريمة:


500 مل حليب سائل


‏ g 100 جرام زبدة


2 بيض


كاس من سكر


3 ملاعق طعام من الدقيق


ملعقه صعيره فانيليا


1 علبة حليب مكثف مكرمل( اذا لم يتوفر نستخدم الحليب المكثف الساده)


قومي بخلط الحليب والبيض والسكر والدقيق والفانيليا (اخفقي) وضعيها على النار. يغلى المزيج مع التحريك المستمر. تُرفع عن النار وتضاف الزبدة. اخلط جيدا.

ودعيها تبرد. ثم نخلطه مع الحليب المكثف ، ونبدء بعمل طبقات الكيك بوضع كيكة وفوقها الكريم وهكذا الى ان ينتهي المقدار وتكون اخر طبقة الكريمة ونرش فوقها اطراف الكيك المطحون وندخلها الثلاجة تبرد.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.