البقلاوة بالفستق الحلبي❤

⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️

البقلاوة بالفستق الحلبي ❤❤

المقادير:⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️

مقادير العجين:
750 غرام من عجين رقائق البقلاوة.
كوبان من الزبدة.
كوب من السمن العربي.

مقادير الحشوة:
500 غرام من الفستق الحلبي المجروش.
5 ملاعق من ماء الزهر.
4 ملاعق من الزبدة.
4 ملاعق من القطر.

مقادير القطر:
4 أكواب من السكر.
4 أكواب من الماء.
ملعقتان من عصير الليمون.
ملعقة من ماء الزهر.

طريقة العمل:
سهلة وبسيطة وتعتمد على طريقة ترتيب رقائق العجين داخل الوعاء الخاص بالفرن؛ وتُقطّع بشكل مربّعات أو معيّن، ومن الجدير بالذّكر أنّه يجب على ربّة المنزل تحضير القطر قبل البدء بعمل البقلاوة، وفيما يأتي طريقة عمل بقلاوة بالفستق بالتفصيل.
طريقة تحضير القطر:
وضع الماء في وعاء على النار حتى الغليان.
إضافة السكر إلى الماء والتحريك جيدًا.
ترك الوعاء على النار لمدة 20 دقيقة.
بعد الغليان يتم تخفيض درجة الحرارة للإناء وإضافة عصير الليمون وماء الزهر.
ترك القطر على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
وضع القطر في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يبرد.

طريقة تحضير الحشوة:
وضع الفستق المجروش في وعاء.
إضافة الزبدة إلى الفستق مع التحريك جيدًا.
إضافة ماء الزهر والقطر إلى الفستق وتحريك المكونات حتى تتماسك.

طريقة تحضير العجين:
وضع الزبدة والسمن العربي في وعاء على نار هادئة مع التحريك حتى الذوبان.
تُدهن طبق خاص بالفرن بكمية من الزبدة والسمن.
تُوضع أول طبقة من رقائق عجينة البقلاوة في الوعاء ثُمّ تُدهن بخليط الزبدة والسمن ثُمّ توضع الرقاقة الثانية فوقها ونكرّر العملية حتى تتكوّن سبع طبقات فوق بعضها.

تُوضع الحشوة المحضّرة فوق الرقاقات مع مراعاة توزيعها على كامل الطبق.
تُوضع باقي رقاقات العجين مع السمن حتى تتكوّن سبع رقاقات أيضًا فوق بعضها.
تُقطّع البقلاوة إلى مربّعات أو معيّنات صغيرة وذلك حسب الرّغبة.
يُوضع خليط الزبدة والسمن المتبقي على وجه البقلاوة حتى تأخذ اللّون الذّهبي.
يُوضع الطبق بالفرن على درجة حرارة 200ْ لمدّة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة.
تُخرَج البقلاوة من الفرن بعد الشّيّ وسكب القطر البارد عليها.
يُرشّ القليل من الفستق الحلبي على قطع البقلاوة.

و ألف صحة و عافية يا رب

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤