الرئيسية / طبخ / كبة البرغل المقلية و كبة باللبن 🥰

كبة البرغل المقلية و كبة باللبن 🥰

كبة البرغل المقلية و كبة باللبن (الشام)🤗🥰

كبة البرغل المقلية
المقادير:
1/2 كيلو لحم بقري أو ضأن (يفضل أن يكون خالي من الدهون).
1/2 كيلو برغل أبيض خشن.
1 حبة كبيرة بصل.
1 م/ص كمون.
1/2 م/ص قرفة.
1/4 م/ص جوزة الطيب.
1/2 م/ص فلفل أسود طازج.
1 م/ص ملح.

مكونات الحشوة
250 جرام لحم مفروم .
1 حبة متوسطة بصل مفروم.
1/4 م/ص ملح.
1/4 م/ص فلفل أسود طازج.
1/4 م/ص قرفة.
1/4 م/ص كمون.
رشة جوزة الطيب.
1/2 كوب صنوبر مقلي أو محمص.
زيت غزير للقلي.

🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

طريقة التحضير
يغسل البرغل ويغير الماء عدة مرات ثم ينقع في ماء دافئ لمدة ساعة.
يصفى البرغل جيدا من الماء ويراعى أن لا يحتوى على أي نسبة ماء اطلاقا.
يفرم اللحم في المفرمة مع البصل.
يفرم البرغل بعد ذلك ثم يعاد فرمهما معا مرة أخرى.
يضاف بعد ذلك الملح والبهارات.
تخلط الكبة بالأيد جيدا ويمكن زيادة القليل جدا من الماء اذا كانت قاسية.

🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰


في مقلاه غير قابلة للصق يوضع اللحم المفروم مباشرة الي المقلاه ويقلب جيدا لمدة 10 دقائق.
تضاف البصلة المفرومة والملح والبهارت ويقلبو لمدة 10 دقائق أخرى .
يضاف الصنوبر المقلي الي اللحم المفروم وتترك الحشوة جانبا.
تشكل الكبة على هيئة كرات صغيرة ثم تفرغ جيدا بالأيد ثم تحشى كل واحدة بمقدار ملعقة صغيرة من الحشوة.
تقلى في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ثم تصفى من الزيت الزائد.

🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

يستحسن أن تترك في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل القلي

طبة باللبن (الزبادي)
الطريقة:
كبة برغل مقليه
٦ اكواب لبن ( يفضل يكون حامض مثل لبن آب او شتورة)
١ علبة روب
ملعقتين طعام نشا
١ بيض
ملعقة وسط ملح او ( مكعب ماجي او شوربة خضار)
.

🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰


للزينه🍃:
صنوبر مقلي
نحمس ثوم مهروس بزيت زيتون و نضيف له كزبره فرش .
الطريقة:
تخلط اللبن والروب والنشا والبيض ومكعب الدجاج عدل بعيد عن النار🔥 لما يختلطون نشغل على النار ونخلط لما يثقل اللبن تالي نضيف الكبة ..و تزين بالثوم والكزبره والصنوبر

و ألف صحة و عافية يا رب

🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.