فطائر مقرمشة

المقادير::
للعجينة::
كوبان من الحليب
1 ملعقة صغيرة ملح
طحين حسب الحاجة

للفرد::
كوب شاي من الزيت
كوب واحد من الزبدة المذابة (اخلط الاثنين معًا)
للحشوة::
300 جرام من اللحم المفروم
2 بصل
4 حبات بطاطس
نصف كوب شاي من الزيت
ملح ، فلفل ، فلفل أحمر

طريقة التحضير::
1_نضع الزيت في المقلاة ثم  نضيف اللحم المفروم ونقلبه.
2_ثم نضيغدف البصل المقطع مكعبات صغيرة3_ بعد تقليبها قليلاً ، نضيف البطاطس المبشورة.
4_يقلب قليلا ثم نضيفف الملح والبهارات5_نطهيه قليلا ثم نطفئ النار.
6_ندعها تبرد( يمكنك أيضًا صنع هذه المعجنات بأي حشوة تريدها)7_نبدا بتحضير العجينة نضع الحليب في الوعاء.
8_ثم نضيف الملح والدقيق ونعجن عجينة ناعمة لا تلتصق باليد. 9_تقسم العجينة إلى 24 قطعة متساوية.

10_نغطيه ونتركه لمدة 15 دقيقة( من الأسهل لف العجين عندما يرتاح) 11_نفرد قطع العجين برفق بحجم متوسط ثم ندهن احدى القطع بخليط الزيت والزبدة ثم نضع عجينة اخرى فوقها12_نفعل الشي نفسه مع كافة القطع حتى يصبح لدينا 12 قطعة13_بعد ذلك نبدا بفرد ازواج العجين بواسطة الشوبك

14_ندهن العجينة بخليط الزيت والزبدة ثم نضع الحشوة على جانب واحد بالطول ونلف العجينة ونشدها  ثم نلفها على شكل حلزون.
15_ نضعها في صينية بها ورق خبز16_ تخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذه