الرئيسية / طبخ / الفطيرة التركية

الفطيرة التركية

المقادير:
كيلة دقيق أبيض(300غ)
ربع كاس زيت الزيتون
ملعقة سكر
ملح حسب الذوق
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
2ملاعق حليب بودرة
نصف كيس خميرة الحلويات
ماء دافئ لجمع العجين

الحشوة:
بصلة مشلضة
فلافل ألوان
صدر ديك الرومي
التوابل (ملح،فلفل اسود،كركم،زنجبيل،فلفل أحمر)
قزبر وبقدونس
جبن السندويش

للدهن:
أصفر بيضة
ملعقة ياغورت بدون سكر

الطريقة :
في إيناء نوضع جميع مكونات العجين نجمعها بالماء دافئ ندلكها جيدا حتى تصبح لينة نغطيها نتركها تخمر
بالنسبة للحشوة في مقلاة بها زيت نوضع البصل حتى تتشحر ونضيف الفلافل مقطعة وصدر الدجاج ثم التوابل نترك الكل حتى يطهى نضيف القزبر وبقدونس ونزول الحشوة فوق النار
لما تخمر العجين نسرحها بالدلاك على شكل مستطيل ونضع جبن السندويش (الجبن أي نوع تريدون ) في الوسط ونضيف الحشوة ثم الجبن الأحمر ونغلقها بالجزء الأول من العجين ندهنها بصفار البيض ونقطع الجزء الآخر  شرائط طويلة ونلف كل جوج مع بعضهم  ونوضعهم فوق العجين كما موضح في الصور ثم ندهن بصفار البيض ونرش بالزنجلان  وندخلها في فرن ساخن على نار مهيلة حتى تطهى ونقدمها بالصحة والعافي

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.