الرئيسية / طبخ / المعروك الشامي

المعروك الشامي

المعروك الشامي اللذيذ .. بحشوة التمر لايفووتكم لازم تجربووه🌙🌙💚💚

المقادير


كوب ماء دافي


3 ملعقة كبيرة سكر


ملعقة كبيرة ممتلئة خميرة


نصف كوب لبن (زبادي)دافي


بيضة (ناخد صفارها لدهن الوجه)


ربع كوب زيت مازولا


ربع كوب زيت زيتون


2 ملعقة كبيرة حليب بودرة


ملعقة صغيرة بيكنج باودر


نص ملعقة صغيرة ملح


ملعقة صغيرة محلب


طحين من 4، ألى 5 أكواب حسب نوعه نخلط الماء والخميرة وملعقة سكر ونتركهم يتفاعلوا خمس دقائق ..نضيف عليهن السوائل بياض البيض ..لبن ..زيت ..سكر ..نخلط منييح ..نضيف المواد الجافة ثم الطحين منخول بالتدريج ونعجن مدة خمس دقائق لنوصل لقوام عجينة لينة ومتماسكة ..نغطيها ونتركها ترتاح ساعة او ساعتين .نشكلها ونحشيها كما في الفيديو ثم نخمرها للمرة الثانية ببخار الماء ..منحط الصينية بفرن بدون مانشغله ومنحط تحتا وعاء في ماء مغلي ونسكر باب الفرن ونتركها نص ساعة . حشوة الزبيب


5 ملعقة كبيرة جوز هند


ربع كوب زبيب أشقر


3او4 ملعقة كبيرة قطر (شيرة)

 

حشوة التمر


نصف كيلو تمر مطحون نعجنه بملعقة زبدة


لما ترتاح العجينة نطلعها من الفرن وندهنها


بصفار البيضة ..رشة ملح…ملعقة صغيرة خل ابيض…2 ملعقة كبيرة حليب سائل


ونرش عليها سمسم محمص للتزيين ثم نخبزها بفرن ساخن على درجة 200 منشغل النار من تحت اول وبس تاخد لون منشغل عليها من فوق .بس تطلع من الفرن ندهنها بالقطر البارد ونرش عليها جوز هند وفستق حلبي وألف صحة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.