الرئيسية / طبخ / ماكرون😙🍥

ماكرون😙🍥

المكونات

100 غ اللوز مقشر، ومطحون
½  كوب سكر بودر
2 بياض البيض
رشة ملح
معلقتين سكر عادي
نقطين من ألوان الطعام

الطريقة
1- نقوم بطحن اللوز جيداً حتى يصبح فى قوام الدقيق2- نضع على اللوز السكر العادي ونقلبه جيداً حتى يصبح كله مزيج واحد3-  نضع بياض البيض فى إناء آخر مع رشة الملح ونقوم بخفقه حتى يصبح مثل الكريمة. 


نضيف السكر البودرة إلى الكريمة الناتجة عن بياض البيض ونستمر فى التقليب السريع دون توقف5- نقوم بإضافة لون الطعام المفضل، نحن قومنا بإضافة لون أحمر حتى يصبح الماركون لونه زهرى6-  نحضر دقيق اللوز ونقوم بإضافته إلى كريمة البيض والسكر البودرة، ونقلب جيداً مع مراعاة أن يتمزج كل المزيج سوياً، ولابد أن نقلب من أسفل إلى أعلى أو العكس. 
نحضر الصينية المخصصة للماكرون ونضع فيها ورق زبدة، ولكن لابد أن يتم تحديد مكان الماكرون بقلم حتى نضع كمية متساوية، وبعد النضج يخرج فى حلقات متساوية8- لابد أن نراعى أن نضع العجين أصغر من الدائرة المحدد لأن عجين الماكرون يكبر بالحرارة عندما يدخل الفرن9-  نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 150، ولكن يجب أن يكون الفرن مشتعل من قبلها بفترة حتى يكون ساخن ويترك لمدة 12 دقيقة مع مراقبته من حين لآخرعند خروج الماكرون من الفرن نتركه ليبرد ولا نتسرع فى إخراجه من الصينية حتى لا يتكسر..

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.