الرئيسية / طبخ / طريقة تحضير معمول التمر

طريقة تحضير معمول التمر

يعتبر المعمول من اهم الحلويات الشّرقية المطلوبة لدى الاسر الشرقية، ويطلب  تقديمه في العديد من المناسبات خصوصا في مناسبات الأعياد، مثل عيد الفطر المبارك وعيد الأضحى كذلك، والمعمول يتم تحضيره صنعه بطرق مختلفة فنجد المعمول بالسميد، ونجد المعمول بالطحين، وكذلك المعمول المحشو بالجوز، وايضا المعمول المحشو بالفستق الحلبي، والمعمول المحشو بالتمر والكثير الكثير، وسوف نقترح  لكِ طريقة  اعداد معمول التمر بالطحين

طريقة معمول التمر بالطحين

المكونات

لحشوة التمر

ثلث علبة من التمر المعجون
ملعقة كبيرة من الزبدة

للعجينة:

230 غرامًا من الزبدة
نصف كأس من السكر المطحون
نصف كأس من النشا

2.5 كأس من الطحين

ملعقة من الفانيلا… للرش

طريقة التحضير

نقوم بتحضير الحشوة  وذلك بوضع الزبدة في مقلاةٍ على النار متوسطة وندعها حتى تذوب
ثم يضاف إليها التمر
وبعدها نقوم بخلط المزيج جيدًا إلى أن يصبح  متجانس تماما
ثم نقوم  بتشكيل على شكل كرات صغير الحجم ثم  توضع على جنب حتى نقوم فيما بعد باستخدامها. يُنخل الطحين وكذلك نفعل مع الفانيلا والسكر المطحون والنشا، ويوضع المزيجفي وعاء
بعدها تضاف الزبدة إلى مزيج الطحين وتُخلط المكونات مع بعضها باستعمال المضرب الكهربائي إلى أن تصبح لدينا عجينة
ندعك العجينة باستخدام اليدين إلى أن تصبح ناعمةًهشة وذات ملمس ناعم، ثم تُقسّم لكرات حجمها ييكون مثل  كرات التمر
نقوم بعمل  فتحة في منتصف كرة العجين ونقوم بادخال حشوة التمر فيها، ثم نقوم نواصل بالتشكيل بواسطة اليدين لتصبح ذات شكل مربع وتوضع في صينيّة فرن مناسبة. نقوم بتكرار الخطوة السابقة مع الكمية المتبقيّة من كرات العجين وتوضع كلها في الصينيّة
ثم  نقوم بالضغط على سطح كل حبة باستعمال الشوكة من اجل الحصول على الشكل المميز
نسخن الفرن وتحدد درجة حرارته على 180 درجةً مئويةً. تُدخل الصينية إلى الفرن وتُترك إلى أن يستوي المعمول ويصبح لونه ذهبيًّا من  كلا الجهتين
نقوم باخراج الصينية من الفرن وتُترك على جنب إلى أن تبرد، ثم يوضع المعمول في طبق التقديم ويُقدّم مع مشروب مناسب

الفوائد الصحية للتمر

هناك العديد من الفوائد الصحية للتمور وذلك لأنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية، ومن هذه الفوائد نذكر:
غني بالبوليفينولات وهي مضادات أكسدة تعمل على حماية الجسم من الالتهابات، وتوجد بالتمور كمية كبيرة من البوليفينولات بالنظر الى فواكه الأخرى
تعتبر التمور بديل مناسب  للأطعمة المليئة بالسكريات، إذ تمنح  الجسم بالعديد من العناصر الغذائية كالحديد وفيتامين ب 6.
تحتوي على كمية عالية من الألياف، فربع كأس من التمر يسد احتياج الجسم ليوم كامل من الألياف، كما أن الألياف تعمل على زيادة الشعور بالشبع لمدة أطول
تعتبر كذلك التمور مليئة بالبوتاسيوم اللازم للحفاظ على الكهارل ضمن النطاق الطبيعي وبالتالي الحفاظ على سلامة القلب، كما أن البوتاسيوم ضروري في عملية بناء العضلات، والبروتينات في الجسم.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.