الرئيسية / طبخ / أسهل طريقة لعمل المقلوبة بالدجاج
مقلوبة

أسهل طريقة لعمل المقلوبة بالدجاج

أبسط طريقة لعمل المقلوبة بالدجاج فهي تعد من أشهر الأكلات الشعبية التي تتميز بها بعض الدول العربية مثل فلسطين وبلاد الشام والعراق والمطبخ الشرقي بصفة عامة.
وهي بالأساس من أبرز الأكلات التي يتميز بها الفلسطينيين على الأخص عند اقامة العزائم والولائم.
بسبب تكلفتها البسيطة جدا وسهولة اعدادها وخاصةً أن ما نحتاجه لتحضير أكلة المقلوبة يوجد تقريباً في كل بيت عربي شرقي أصيل.
فنحن نعلم أن جل القرى الفلسطينية يعتمدون على الزراعة في حياتهم اليومية مثل زراعة بعض الخضراوات والتي يحتاجونها يومياً كالباذنجان والبطاطا والقرنبيط وهي أساس المقلوبة لتحضير المقلوبة بالدجاج يجب ان تتوفر لديك المكونات التالية:
دجاجه مقطعة الى اربع قطع و حبتان من الباذنجان للقلي و حبة من القرنبيط (الزهرة) و أربع حبات متوسطة الحجم من البطاطا الطازجة و جزر حسب الرغبة و اربع اكواب من الأرز حبة متوسطة او طويلة (بسمتي) حسب الرغبة و بهارات مشكلة + فلفل اسود مطحون + ورق غار + حبة لومي + بصل + عود قرفة + حب هال + ملح وكذلك زيت نباتي للقلي.
أسهل طريقة عمل المقلوبة بالدجاج :

اخترنا لكم أبسط طريقة لتحضير المقلوبة بالدجاج ، لتحضير المقلوبة بالدجاج كل ما يجب عليك تطبيق الخطوات التالية: أولا نقوم بتنظيف قطع الدجاج قبل وضعها في وعاء الطبخ ثم نقوم بوضع الوعاء على النار ونضيف القليل من الزيت النباتي و نقطع البصل الى قطع صغيرة ونضعه فوق الدجاجة ونضيف مكونات مرقة الدجاج و ورق الغار واللومي والبهارات والملح والقرفة والهال وثم نبدأ بتحريك الدجاجة على نار هادئة ونتركهم لمدة خمسة دقائق ثم نبدأ بأضافة الماء المغلي طبعاً يجب ان تكون كمية الماء كافية لغمر قطع الدجاج نغطي أناء الطبخ بعد الغليان ونتركه مدة خمسةٌ واربعون دقيقة حتى ينضج الدجاج في هذه الأثناء نقوم بوضع اناء القلي على النار ونضع فيه كمية كافية لتحضير شرائح الباذنجان بعد تقطيعها نقوم بوضع بعض الملح عليها ونقوم بتصفيتها من الماء ثم نبدأ بعملية القلي يفضل اولاً ان نبدأ بقلي البطاطا بعد تقشيرها وتقطيعها والآن نقوم بتحضير الباذنجان وقليه جيداً وتصفيته من الزيت ثم نبدأ بقلي القرنبيط بعد غسلها وتقطيعها وسلقها وبعد ان ننتهي من عملية القلي نكون قد انهينا عملية سلق الدجاج و نأخذ قطع الدجاج من المرقة ونضعها على جانب بعدها نقوم بتصفية المرقة ونضعها في وعاء نظيف حتى يسهل علينا استخدامها بعد ذلك نحضر اناء نظيف ونضع به كمية قليلة من الزيت النباتي ونضيفه على نار هادئة ثم نضيف اليه قطع الدجاج التي قمنا بسلقها سابقاً ونتركها قليلاً على النار حتى تأخذ اللون الذهبي ثم نبدأ بأضافة بقية المكونات فوق قطع الدجاج وهي على النار وعندما ننتهي نضيف الأرز بعد غسله جيداً فوق المكونات ونبدأ بإضافة مرقة الدجاج التي قمنا بتصفيتها سابقاً بالتدريج حتى يغمر المكونات لكل كوب أرز كوب ونصف من مرقة الدجاج ونتركها تغلي قليلاً ثم نغطيها ونتركها على نار هادئة لمدة ساعة ثم وبعدها تقلب المقلوبة على صينية لتقديمها على الطريقة الأصيلة وهذه هي طريقة اعداد المقلوبة نتمى أن تنال رضاكم.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.