الرئيسية / طبخ / كيكة قرص عقيلي🤩🥳🥳

كيكة قرص عقيلي🤩🥳🥳

‎🌸 كيكة قرص عقيلي 🌸

‎وصفة كيك كويتية رائعة ، بالحبهان ( الهيل) و الزعفران و ماء الورد و دول من أهم نكهات المطبخ الخليجي و الإيراني ، عليها طبقة من السمسم ، و كمان لها صوص كريمي إختياري .

🥄 المقادير🌹 :

٣ معالق كبار ماء ورد منقوع فيهم؛
١/٢ معلقة صغيرة زعفران،
و معلقة صغيرة حبهان مطحون ( يفضل يكون مطحون قبلها مباشرةً لضمان النكهة و الرائحة ).

٣ بيضات

١ كوب سكر (أو كوب و ربع عسل للي يحب يستبدل السكر بالعسل ).

١/٢ معلقة صغيرة ڤانيليا.

١/٢ كوب زيت.

علبة زبادي كبيرة (٢٠٠ جرام).

٢ كوب دقيق .

٢ معلقة كبيرة ممسوحة بكنج بودر.

حوالي معلقتين كبار طحينة لدهان القالب و حوالي ١/٣ كوب سمسم .

🥣 الطريقة :

ننقع الزعفران والحبهان في ماء الورد لمدة ساعة علي الأقل.

ندهن قالب الكيك (أفضل قالب عميق- bundt) بالطحينة باستخدام فرشة و نتأكد إننا غطينا كل التفاصيل.

نرش سمسم في القالب بحيث نغطي القالب من الداخل تماماً .

نضرب البيض و الڤانيليا و المقادير السائلة مع بعض.

نضيف المقادير الجافة و نضربهم ضربة خفيفة ببطيء بس لغاية ما الدقيق يختفي .

تدخل فرن ساخن علي ١٨٠ ، لمدة ٤٥ – ٥٥ دقيقة ، لإن الخبز في القالب العميق (Bundt) ، بياخد وقت أطول لإن العجينة بتكون أسمك .

القالب دا أو غيره من القوالب العميقة المخرومة من النص ، بيبرز جمال شكل الكيكة دي مع طبقة السمسم 😋

نتأكد من إن الكيك استويبإدخال عود خشب و طلوعه جاف .

نسيبها تبرد ١٠ دقايق فقط و بعدين نقلبها علي شبكة علشان تبرد حوالي نصف ساعة قبل التقطيع علشان ماتفقدش طراوتها .

نزينها بالمكسرات أو بالصوصلو نحب …

🥛مقادير الصوص (إختياري):

١/٤ معلقة صغيرة زعفران منقوعة في معلقة كبيرة ماء ، ويصفي بعد النقع (هناخد المية بطعم الزعفران).
٢ مكعب جبن كيري.
١/٢ علبة لبن مكثف محلي .

🥣 طريقة الصوص :
نضرب منقوع الزعفران و باقي المكونات في الخلاط و يزين به الكيك .

ممكن نزين الصوص بفستق حلبي أو ورود محمدية أو زر ورد. 🌸 و بالهنا و الشفا 🌸

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.